如何裝桶自釀啤酒

發布時間：2023-12-12 16:46:43

家庭釀造不必過于復雜。添加一些酵母，幾天后，你就得到了酒精。但家庭釀造難題的最后一步是碳酸化。

雖然裝瓶可能是一種廉價的開始方式，但如果你裝瓶了足夠的啤酒，你自然會想要升級到桶裝。它更快、更容易，沒有什么比打開你自己的家中水龍頭按需沖泡啤酒更好的了。

當我開始在家釀造啤酒和發酵時，我把所有東西都裝瓶了。瓶裝啤酒有一些特別之處，我確實認為它可以幫助釀酒師欣賞啤酒釀造過程中的所有辛苦工作。

經過幾周的等待，但對我來說，清潔、消毒、裝滿幾十個瓶子，然后蓋上蓋子是一件很辛苦的事情。這可能需要幾個小時，具體取決于批次的大小。如果您不采取預防措施，您最終可能會收到一些邪惡的瓶子炸彈，這些炸彈可能會摧毀您的辛勤工作和再次嘗試釀造的動力。

這就是桶裝的用武之地。

為了讓釀造變得有趣，這就像裝滿一個大瓶子而不是一堆，并且您可以按照自己喜歡的方式調節碳酸化程度。所有這些都具有不爆炸的優點。耶！

啤酒商最初不進行桶裝的最大原因可能是價格。當然，它可能比重復使用的玻璃瓶和一些瓶蓋更貴，但不一定要花很多錢。我將向您展示一些入門選項，包括一些 DIY 保存方法。

但如果您希望無需任何工作即可開始使用，我也可以滿足您的要求。我向你保證，裝桶一點也不難，任何人都可以做到。您只需要熟悉一些基本設備即可。當我們去掉小桶系統的所有奇特組件時，小桶至少需要一個小桶、一個二氧化碳罐、一個壓力調節器和一種倒酒方式。

小桶是用來盛放我們的飲料的，小桶有幾種選擇，但在家庭釀造規模上，最受歡迎的選擇是科尼利厄斯小桶或康寧小桶。我在裝瓶與裝桶視頻中詳細介紹了小桶，因此請查看該視頻以獲取一些其他信息。

但回顧一下，科尼利厄斯小桶曾經用于裝蘇打水，現在作為我們的啤酒桶獲得了第二次生命。有兩種類型：球鎖和銷鎖。您得到什么并不重要，但保持一致以節省所需零件是個好主意。通常，它們可以容納五加侖，但您可以找到更小或更大的。

當然，您可以購買新的，但它們會貴得多，因此請嘗試在 Craigslist、OfferUp 或當地的自制商店中找到它們。他們將擁有最優惠的價格，并且在這里使用起來非常好。花費從 30 美元到 60 美元不等，具體取決于你的運氣。

如果小桶較舊，您可能需要花幾美元更換一些墊圈和 O 形圈。這些將有助于小桶在壓力下保持緊密密封。基本思想是氣體進入一個柱子，液體從另一個柱子出來。液體側有一根汲取管一直延伸至底部，而氣體管則較短。

二氧化碳罐用于儲存二氧化碳或簡稱二氧化碳。這就是我們在啤酒中所喜愛的起泡口感的原因。

它們的尺寸通常為 5 磅或 10 磅，但有時更大或更小。同樣，自制啤酒店和當地社區委員會是您尋找它們的朋友。通常，如果有人出售小桶，他們也可能出售二氧化碳罐，所以詢問一下也沒什么壞處。

根據您在哪里找到它們，它們的價格約為 50 美元。獲取一個是第一步，然后填充它是下一步。谷歌搜索您當地的焊接供應店，然后給他們打電話，看看他們是否可以為您做。有時，自制啤酒店也可以填充，但不要太依賴你的水箱。

大多數情況下，他們只是將其換掉并給您一張預先填充的貼紙，因此請將您的貼紙留作其他用途。我有一個 10 磅的啤酒，大約可以用六到九個月，具體取決于我釀造的量。壓力調節器是控制進入小桶的壓力大小的方法。

這決定了氣泡的數量或飲料的碳酸程度。它連接到二氧化碳罐上。這些設備的價格可能約為 70 美元，但您確實需要一款可靠的設備，能夠準確測量進入您桶中的 PSI，并且希望它能夠使用很多很多年。

請記住在給水箱加水之前將其取下。最后，是一種倒酒的方法，或者更準確地說，是一種移動氣體和液體的方法，以便給自己一杯裝滿的碳酸飲料。只需要一些從調節器到小桶的廉價配件管道，通常作為燃氣管道出售。

氣體快速連接器，類型取決于您的小桶、球鎖或銷鎖。然后將小桶中的管道與液體連接。該管材通常作為啤酒生產線出售，有多種材料可供選擇。乙烯基是一種流行且廉價的入門選擇。然后是某種水龍頭，最便宜的是眼鏡蛇水龍頭或野餐水龍頭。

最后，只需一些軟管夾即可防止管道飛出或泄漏珍貴的啤酒或氣體。檢查是否存在泄漏的快速方法是在連接點上噴灑一些星砂。如果出現氣泡，則說明存在泄漏。只需將其擰緊，然后再次檢查即可。

這就是小桶的全部內容，氣體從儲罐進入小桶。您通過調節器設定壓力大小，幾天后，強制二氧化碳將吸收到小桶中的液體中，從而產生氣泡。壓力的大小取決于飲料的風格和您的個人喜好，但網上有很多圖表和計算器可以幫助您，它們會考慮您所需的碳酸化和沖泡溫度。

大多數時候，我將壓力設置為 10 PSI，大約需要 7 天才能達到完全碳酸化，但當然，有一些技巧可以讓它更快地起泡。

首先是突發碳酸化，即在較短的時間內將 PSI 設置為較高的量。例如，將壓力設置為 40 PSI 24 小時，然后釋放高壓并將調節器回撥至約 10 PSI。您應該在一天左右的時間內獲得充足的碳水化合物。

或者，您始終可以采用“搖動和搖動”技術，即施加壓力并搖動或搖動小桶幾分鐘，直至其碳酸化。正如可以證明的那樣，這絕對有效，這就是您在 30 分鐘內碳酸化啤酒的方法，但它總是讓我對過度碳酸化甚至加速氧化感到有點緊張。但做任何對你有用的事情。

哦，還有關于過度碳酸化的注意事項：如果壓力確實太大，只需拉動泄壓閥或推入小桶氣體側的提升閥，每天幾次，直到壓力降至您的范圍內。

這是一個相當簡單的修復，所以不用擔心。管道的長度也有助于完美傾倒。10 英尺的液體管線是 10 PSI 壓力的最佳位置。這么長的管道有助于限制流量，這樣就不會倒出泡沫。但也有一些水龍頭的流量調節器可供您使用，但我將在另一集中將其保留。

哦，氣體管道可以是任意長度，所以只需做任何需要到達小桶的事情即可。因此，您可以以最便宜的方式購買這些物品并開始裝桶。問題在于，為了獲得最佳效果，您需要將液體冷卻以使二氧化碳充分吸收。

我發現的一個解決方法是，如果您可以將小桶放入冰箱中直至變冷，然后將其取出并施加壓力，然后斷開連接并用水龍頭將小桶放回冰箱中。這樣的來回可能需要額外花費幾天的時間，但它確實有效。

然后，當桶快用完時，您只需增加壓力即可。但這就是為什么裝桶機如此出色，因為你可以將所有這些東西放入迷你冰箱中，添加一個水龍頭，它的外觀和性能都會更好。但它確實會帶來一些額外費用。第一個是迷你冰箱本身。

在互聯網上搜索便宜的二手酒，并檢查內部尺寸，以確保您的小桶適合。然后您需要一種方法來調節冰箱的溫度，因此請添加一個可以插入冰箱的溫度控制器。它使用溫度計使冰箱保持開啟狀態，并且僅保持在您想要的溫度。

最后，您需要某種水龍頭塔和水龍頭本身。定價可能有所不同，但它們在自制網站上出售。DIY 愛好者只需在冰箱頂部鉆一個大孔，然后安裝水龍頭塔和水龍頭即可。繁榮，你有一個簡單的裝桶機。

標準塔式 Kegerator 轉換套件

169.99 美元 

該標準轉換套件配有一個龍頭塔以及連接到小桶所需的所有物品（二氧化碳罐除外）。

詳情頁

2023 年 3 月 17 日上午 04:42（格林尼治標準時間）

您完全可以將二氧化碳罐放在桶內，但如果空間有限，您可以隨時在側面或背面鉆一個孔，大小足以讓燃氣管穿過。這樣你的水箱就可以在外面了。只需檢查冰箱規格，確保不會鉆入墻壁上的任何冷卻盤管，以免損壞冰箱。

如果你很節儉，你可以找到這些物品的優惠價格，尤其是冰箱，它的價格可能非常昂貴。或者，如果您真的很幸運，您可以在網上找到已經為您制作的產品。

對于我們這些不太方便的人來說，今天的合作伙伴 Newair 可以滿足您的需求。Newair 剛剛推出了他們的第一款單水龍頭裝桶機 NKR058MB00，它配備了您可能想要的所有功能。

該套件包括二氧化碳罐、壓力調節器、溫度控制設置面板以及組裝單個龍頭塔的所有部件。背面有一些預先鉆好的孔，可將油箱放在外面，從而節省更多空間。

說到這里，它的內部空間很大，我計劃最終將單水龍頭升級為三水龍頭，以提供更多服務。這是對我的DIY 裝桶機的一次很好的升級，但我的 DIY 裝桶機一直存在一些錯誤。有時使用專業版本會很好，這樣您就可以高枕無憂。如果您有興趣購買自己的 New Air 制桶機，我在下面為您提供了一個鏈接。

組裝新的裝桶機后，我唯一需要做的就是將液體管線更換為 10 英尺，并更換氣體和液體連接以適合我的球鎖桶。請注意，該套件不附帶小桶，因此您需要購買它。

因此，雖然開始裝桶需要一些設置和成本，但從長遠來看，您節省的時間是無價的。我可以在大約 15 分鐘內喝完一批 5 加侖的啤酒，然后在第二天就可以喝一杯全碳酸啤酒。這至少可以節省兩周的時間。展望未來，您唯一的成本將是天然氣和偶爾更換的零件或管道。管道至少每年更換一次。

就清潔而言，最好在釀造之間對整個小桶進行清潔和消毒，以獲得最佳效果并最大程度地減少污染問題。你可以拆開小桶上的柱子，真正進入那里進行清潔，但我只完全拆開我的小桶，也許每隔一瓶啤酒就拆開一次。

將 PBW 浸泡在里面，然后撒上一些星砂就可以了。當您最終直接從水龍頭倒出第一杯酒時，您會發現這一切都是值得的。您的家里就有自己的酒吧，您會感到有動力通過釀造更多啤酒來保持桶裝滿。在您不知不覺中，您將擁有一些瘋狂的九水龍頭Keezer，并且每個周末都會釀造。

請隨意責怪我讓你陷入困境。我沒有提到這一點，但是您可以為您的桶裝系統制作大量很酷的配件和定制，我希望將來能展示更多與桶相關的主題。

因此，如果我遺漏了什么或者您有任何疑問，請務必在下面告訴我。我希望您能從該視頻中有所收獲，如果您有所收獲，請務必點擊“喜歡”按鈕。感謝您的觀看。干杯和快樂的醞釀。